0
0
0
0
Nhiều tài liệu khoa học đã chứng minh rằng cách tốt nhất để chúng ta cải thiện các vấn đề về sức khỏe là áp dụng các phương pháp thực phẩm chữa bệnh. Nhưng không có nghĩa là bạn phải tìm kiếm và sử dụng những loại dược phẩm quý hiếm, đắt tiền… bởi ngay bên cạnh chúng ta có rất nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Một trong số đó chính là bột sắn. Thông tin chi tiết về công dụng bột sắn dây, những lưu ý khi sử dụng và cách pha bột sắn đúng cách. Cùng chuyên mục vào bếp của gtvietnam và tìm hiểu nhé.
Một số thông tin về bột sắn dây dành cho mẹ nội trợ ?
Bột sắn dây được làm từ củ của cây sắn dây (còn được gọi là cát căn, cam cát căn theo Đông Y). Bột sắn dây có màu trắng và thường ở dạng bột rắn.
Bạn chú ý phân biệt bột sắn dây với bột năng, thường nhầm lẫn do tên gọi vùng miền. Bột năng được làm từ củ sắn hay còn gọi là củ mì. Tuy nhiên 2 loại này cũng rất dễ phân biệt vì bột năng ở dạng bột mịn khác với dạng bột sắn dây ở trên.
Uống bột sắn dây có tốt không?
Bột sắn dây là một nguyên liệu nấu nướng quen thuộc đối với người Việt Nam. Được làm chủ yếu từ củ sắn dây, có màu trắng, dạng bột rắn, bột sắn dây có thể dùng vào nhiều mục đích khác nhau như làm bánh, làm chè, làm nước uống giảm cân, làm mặt nạ, làm thuốc… Mặc dù vậy, vẫn có rất nhiều người băn khoăn không biết thực sự việc uống bột sắn dây có tốt không?
Thành phần
Thành phần có trong bột sắn ngoại trừ tinh bột (12 – 15%) còn chứa các Isoflavone – một loại hoạt chất tự nhiên có chức năng gần giống với Estrogen. Ngoài ra còn nhiều loại hoạt chất khác như: Hoạt chất Puerarin, Daidzein, Genistein… Các hoạt chất này đều là những hoạt chất đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu biết sử dụng đúng cách. Những lợi ích đó cụ thể là gì, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo của bài viết nhé!
Một số công dụng của bột sắn dây
Điều trị chứng nghiện rượu và giải độc rượu
Rượu là chất kích thích cực kỳ không tốt cho sức khỏe. Sử dụng bột sắn dây có thể làm giảm cơn nghiện rượu và giảm lượng rượu hấp thụ trong cơ thể. Theo Natural News, thời Trung Quốc cổ đại sử dụng sắn dây được coi là 1 phương pháp trị nghiện rượu.
Công dụng bột sắn dây – Hỗ trợ tiêu hóa
Bột sắn dây được nhiều bác sĩ khuyến cáo sử dụng nhằm hỗ trợ tiêu hóa đối với những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày và ruột kích ứng.
Tuy nhiên, bột sắn dây có tính hàn nên trẻ nhỏ không nên hoặc hạn chế sử dụng. Sử dụng nhiều có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy.
Giúp giải khát hiệu quả
Bột sắn dây là một loại thức uống giải khát hiệu quả. Cho những người bị cao huyết áp, đau đầu và bị nhiệt miệng.
Bạn dùng 30g sắn dây cho vào túi vải nhỏ rồi hãm với nước sôi khoảng 20 – 30 phút là có thể sử dụng được.
Bạn cũng có thể cho bột sắn dây ra ly rồi cho nước sôi vào sau đó để nguội, có thể thêm đá và đường rồi thưởng thức. Thức uống này có thể giải nhiệt cực kỳ tốt vào những ngày hè nóng bực.
Công dụng bột sắn dây – Giúp cải thiện vòng 1
Thành phần của sắn dây rất giàu protein và lexithin, các chất này giúp sản sinh nội tiết tố nữ estrogen giúp vòng 1 căng tròn và săn chắc hơn.
Bột sắn dây còn giúp điều hòa kinh nguyệt và nội tiết tố nữa. Bạn chỉ cần dùng bột sắn dây pha với nước nóng, để nguội, uống 2 lần/ngày vào 2 ngày đầu sau ngày “đèn đỏ”. Và 1 ly cho những ngày sau đó sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể. Giúp da dẻ hồng hào, bớt mụn.
Điều trị tàn nhang
Chất Isoflavone trong củ sắn dây sẽ thay thế hormone bị rối loạn và làm ổn định hoạt động của chúng. Ngăn cản sự bài tiết quá nhiều của các sắc tố melanin làm giảm thâm, nám. Bên cạnh đó, Isoflavone còn có thể chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Bạn pha bột sắn dây với nước ép cà chua và thoa lên mặt. Kết hợp với động tác mát xa nhẹ nhàng để các hoạt chất thấm vào bên trong da.
Công dụng bột sắn dây – Trị say nắng, say sóng
Bột sắn dây có tác dụng giảm cảm giác khó chịu khi bị say nắng, say sóng như: vã mồ hôi, choáng váng, chóng mặt, hoa mắt…
Bạn có thể dùng 2 – 3 muỗng canh bột sắn dây rồi hòa với nước sôi. Sau đó cho thêm 1 ít đường rồi chia thành 2 – 3 lần cho bệnh nhân uống là có thể hồi phục nhanh chóng.
Một số sai lầm phổ biến khi sử dụng sắn dây
Lưu ý 1 khi sử dụng sắn dây
Rất nhiều người cho rằng có thể pha bột sắn dây với nước là có thể sử dụng. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn phải nấu chín trước khi sử dụng, vì đây là 1 nguyên liệu có tính hàn mạnh.
Dù cho có là loại thuốc bổ nào đi nữa thì việc lạm dụng đều có thể mang đến những tác dụng phụ. Vì vậy, bạn không nên sử dụng bột sắn dây quá nhiều trong 1 ngày. Tốt nhất là chỉ nên dùng 1 ly/ngày là an toàn nhất.
Bạn không nên sử dụng bột sắn dây chung với mật ong. Vì theo nghiên cứu hai nguyên liệu này kết với nhau sẽ tạo ra các chất có hại cho cơ thể.
Lưu ý 2 khi sử dụng sắn dây
Bạn yêu thích hương hoa bưởi và thường ướp chúng với các nguyên liệu khác để tăng hương vị. Đối với bột sắn dây bạn không nên làm như vậy, vì hoa bưởi sẽ làm giảm một lượng đáng kể dược tính của bột sắn dây.
Hạn chế sử dụng bột sắn dây đối với trẻ em, vì tính hàn của sắn dây sẽ không tốt cho các cơ quan chưa phát triển hoàn thiện của trẻ nhỏ. Thậm chí có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy. Nếu cho trẻ em dùng thì cần nấu chín và dùng một lượng vừa phải để giảm tính hàn và giúp trẻ dễ hấp thu.
Đối với phụ nữ mang thai cũng không nên dùng bột sắn dây quá nhiều. Khi cơ thể thai phụ đang nóng thì sử dụng bột sắn dây giúp cơ thể giải nhiệt. Nhưng cơ thể đang lạnh mà sử dụng bột sắn dây sẽ gây mệt mỏi. Và không tốt cho sức khỏe.
Cách uống bột sắn dây tốt nhất là khoảng 30 phút – 1 giờ sau khi ăn trưa hoặc ăn tối. Không nên uống vào buổi sáng. Uống vào thời điểm này sẽ an toàn cho sức khỏe. Và giúp cơ thể hấp thụ các chất vốn có trong sắn dây.
Hướng dẫn pha bột sắn dây đúng cách
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 muỗng canh bột sắn dây
- 1 ly nước sôi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Các bước pha bột sắn dây đúng cách
- Cho bột sắn dây vào 1 ly thuỷ tinh rồi cho nước sôi vào. Cho từ từ nước sôi và khuấy đều để sắn dây không bị vón cục.
- Sau đó cho nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi thưởng thức.
- Dùng 1 ly sắn dây trước khi ăn khoảng 20 phút. Để giúp hỗ trợ giảm cân 1 cách tốt nhất.
- Đối với sắn dây đã phơi khô hoặc sấy khô, bạn cần cho vào hũ kín để bảo quản. Khi dùng thì lấy một lượng vừa đủ và hãm với nước sôi là có thể sử dụng. Bạn có thể cho vào 1 ít đường phèn để dễ dùng hơn.
