0
0
0
0
Thời điểm này, sầu riêng tại các vùng trái cây ở các tỉnh phía Nam đang vào mùa. Từ đời thực cho đến thế giới mạng, sầu riêng được rao bán với nhiều giá thành khác nhau. Tuy nhiên, để chọn được sầu riêng không bị ngâm hóa chất, không bị chín ép thì không phải ai cũng biết. Kinh nghiệm của một số nhà vườn ở TP.Long Khánh (tỉnh Đồng Nai) cho thấy, chọn được sầu riêng thật, trái chín, rụng tự nhiên trong thời buổi thị trường nông sản Việt hiện nay là vô cùng khó khăn. Chính vì lẽ đó chúng tôi sẽ giúp bạn chọn được quả sầu riêng đúng chuẩn theo công thức dưới đây.
Quan sát gai sầu riêng
Sầu riêng có nhiều gai thì bạn phải chọn những trái có gai tương đối to, ngắn, phân bố thưa thớt. Những quả có gai như vậy chính là sầu riêng cái. Bạn có thẻ dùng tay véo thử hai cái gai cạnh nhau, sau đó dùng lực ấn vào, thấy có sự đàn hồi là sầu đã chín tương đối, vỏ mỏng, cơm rất ngọt nên hãy yên tâm mua nhé. Ngược lại những quả có gai nhọn, nhỏm mỏng và đặc, không thể dùng tay ấn vào chứng tỏ sầu còn xanh, chưa chín, do đó không nên chọn chúng.
Lựa chọn dựa vào hình dạng quả
Trên thực tế, quả sầu riêng cái dùng để chỉ loại sầu riêng có vỏ mỏng, cơm dày và có vị ngọt. Sầu riêng ngon có hình dáng tương đối đầy đặn và đều. Đáy tương đối phẳng, nhìn tròn và phồng. Phần lồi ra chứa nhiều cùi. Những quả sầu riêng như vậy thường có vỏ mỏng và vị ngọt. Mặt khác, những quả sầu riêng đực thường trông dài và nhọn có vị bùi, vỏ to. Thịt không căng mọng nên không phải cứ mua là ngon. Vì vậy, khi mua sầu riêng ở cửa hàng hoa quả, bạn nên chọn những quả cái để mua nhé.
Bạn nên chọn những trái sầu có eo bánh mì. Nghĩa là quả sầu riêng có hình dáng phình to đều, không bị vẹo vọ. Quả được chia thành các múi rõ ràng. Không nên chọn những quả sầu riêng trông quá cứng nhắc, tròn như bóng bầu dục mà không hề phân chia thành múi. Đặc biệt, những quả sầu riêng già và bắt đầu chín sẽ có vỏ ngoài hơi nứt, mùi thơm đặc trưng.
Dựa vào phần nứt ở đầu
Để mua được sầu riêng, bạn có thể mua những quả nứt. Tuy nhiên, vết nứt này chỉ nên là nứt nhẹ trên vỏ chứ không được lộ phần thịt ra ngoài. Loại sầu riêng này cho thấy độ chín tương đối cao. Nhìn từ vết nứt thì chúng ta có thể quan sát được vỏ sầu riêng dày hay mỏng.
Bạn không nên chọn những quả sầu riêng có vết nứt quá to. Những quả sầu riêng như vậy là quá chín. Khi ăn những quả này sẽ có vị đắng không còn ngon. Hơn nữa nếu vết nứt quá lớn sẽ sinh ra vi khuẩn và bụi bẩn đặc biệt sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Không chỉ vậy, hãy chọn những quả sầu có cuống nhìn tươi, xanh và cứng. Còn những quả cuống trông có vẻ héo hoặc không có cuống là những quả đã được hái lâu rồi, không còn tươi nữa.
Lựa sầu riêng dựa vào ngửi mùi
Chúng ta cũng có thể đánh giá chất lượng của một quả sầu riêng bằng cách ngửi nó. Sầu riêng chín sẽ tỏa ra mùi thơm nồng. Nếu bạn phải ghé sát mũi vào ngửi và ngửi thấy mùi của vỏ quả thôi chứng tỏ quả chưa chín, thiếu độ ngọt nên hương vị sẽ không ngon. Còn nếu bạn ngửi thấy một chút mùi hăng của rượu thì có thể phần thịt sầu riêng này đã chín quá và không nên mua. Ngoài ra, chúng ta có thể dùng dụng cụ chuyên dụng của người bán để gõ sầu riêng. Quả nào phát ra tiếng bộp bộp hoặc bịch bịch thì đó là quả sầu ngon, cơm dày, hạt lép. Còn quả nào phát ra tiếng boong boong thì ngược lại.
Muốn chọn được một trái sầu riêng ngon không phải là việc dễ dàng. Nhất là trong thời điểm thị trường thực phẩm đang bị bủa vây bởi những sản phẩm bẩn. Để lựa chọn sầu riêng cũng như bất kỳ một loại hoa quả, thực phẩm nào. Hãy nhớ việc đầu tiên là lựa chọn những của hàng, thương hiệu có uy tín, bày bán các loại sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng… Tránh mua những sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Trên đây là một số bí quyết chúng tôi hi vọng; giúp các chị em chọn được những quả sầu riêng thơm, ngon.
