0
0
0
0
Cả nhà bạn đều đã quá ngán các món hải sản luộc, hấp, nấu canh. Vậy thì hãy thử một lân làm chả hải sản xem sao bạn bé. Chả hải sản mà mình muốn đề cập sau đây là chả tôm mực. Đây là hai loại hải sản rất dễ lấy thịt lại dễ làm nhuyễn. Món chả tôm mực sẽ không làm mất quá nhiều công sức hay thời gian của bạn. Nhưng dù sao có đầu tư thì chắc chắn món ăn sẽ dễ thành công hơn. Hãy lưu lại công thức làm chả tôm mực để dùng khi cần nhé bạn.
Mực nang có nhiều dinh dưỡng
Mực nang là một loài thủy sản quý giá, có giá trị dinh dưỡng cao, không những có lợi cho phụ nữ mà đối với nam giới cũng có tác dụng tẩm bổ. Lấy thịt mực nang cuốn tôm nõn, hạt sen, sơn dược có thể chế thành một món ăn ngon bồi bổ thân thể, tăng cường trí não. Trong mực nang có chứa nhiều Protein, Canxi, Photpho, Sắt, các Vitamin B1, B2, PP… Nhiều Peptit có trong cơ thể mực có tác dụng chống độc, chất phóng xạ.
Lợi ích sức khỏe từ việc ăn tôm
Giúp giảm cân
Nhờ chứa ít carbs và calo nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng, tôm là một lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang muốn giảm cân. Tuy nhiên cũng cần lưu ý đến cách chế biến. Nếu bạn chiên tôm với nhiều dầu mỡ hoặc thêm ăn kèm với nước sốt kem thì sẽ không còn thích hợp với chế độ ăn kiêng lành mạnh nữa.
Chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa trong tôm rất tốt cho sức khỏe, giúp bảo vệ, chống viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do làm hỏng các tế bào của bạn. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa astaxanthin trong tôm ngăn ngừa hình thành nếp nhăn và giảm bớt tác hại của ánh nắng mặt trời, từ đó làm chậm quá trình lão hóa. Chất này cũng đóng vai trò củng cố các động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ đau tim và mắc một số bệnh mãn tính. Ngoài ra, astaxanthin cũng có lợi cho sức khỏe não bộ, đề phòng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh (như Alzheimer), cũng như làm tăng hàm lượng cholesterol HDL tốt.
Chứa chất ngăn ngừa bệnh
Giá trị dinh dưỡng của tôm còn được đánh giá cao khi là một nguồn cung cấp dồi dào:
- I-ốt: Khoáng chất quan trọng, cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe của não;
- Selen: Đây là khoáng chất có tác dụng giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch, thậm chí có nghiên cứu cho thấy khoáng chất này còn ngăn ngừa một số loại ung thư nhất định;
- Axit béo omega-6 và omega-3: Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hướng dẫn làm chả tôm mực cực ngon lại bổ dưỡng
Chả tôm mực rau củ có độ giòn nhẹ, deo dẻo của bắp, vị ngọt tự nhiên của nấm và tôm mực, đảm bảo sẽ khiến bạn yêu thích ngay lập tức.
Nguyên liệu cần có
– Nấm hương: 4 cái
– Mực nang: 250 gr
– Tôm sú: 200gr
– Ngô đã tách hạt: 70 gr
– Vụn bánh mì (bột chiên xù): 50 gr
– 1/2 củ hành tây cỡ vừa
– Hành lá
– Ớt bột: 1 muỗng cà phê
– Muối, hạt tiêu đen, Mayonnaise
Cách chế biến chả tôm mực
– Hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
– Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, rửa sạch, xắt nhỏ.
– Mực và tôm sơ chế sạch, xay nhuyễn.
– Trộn hành tây, bột, mực, tôm, nấm, ngô, sốt mayonnaise, vụn bánh mì, hành lá, ớt, muối, tiêu vào trong tô. Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo. Để nguyên khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì khi rán chả mới thơm ngon và dậy mùi.
– Xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính, viên chả thành những viên dẹt.
– Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, mở lửa vừa. Chiên chả cho đến khi chín vàng 2 mặt. Bên ngoài chả giòn, bên trong chín mềm, khi ăn có thể chấm kèm tương ớt.
Cùng xem thêm nhiều công thức làm món ăn dinh dưỡng tại đây.
