0
0
0
0
Rất nhiều người trong chúng ta thích món chả giò. Ở miền Bắc hay miền Trung gọi chả giò là nem. Còn cái tên chả giò được gọi nhiều ở miền Nam. Chả giò có thể ăn được với rất nhiều thứ. Chả giò ăn với bún hay ăn kèm rau sống đều cực ngon. Hiện nay nhiều người thực hiện thói quen ăn chay. Họ cũng tìm cách chế biến món chả giò chay. Một chị nội trợ rất tự tin với món chả giò chay của mình đã chia sẻ bí quyết làm. Bạn đọc cùng tham khảo nhé.
Ăn chay có lợi ích gì? Tại sao có nhiều người lựa chọn ăn chay trường?
Ăn chay đủ chất giúp ngăn ngừa nhiều chứng bệnh thời hiện đại như gan nhiễm mỡ, huyết áp cao, béo phì,… Xét về mặt tâm linh hay tín ngưỡng thì ăn chay là việc làm hạn chế sát sanh. Hoặc việc giết mổ những con vật gần gũi của con người như chó, mèo, trâu, bò… cũng giảm đi ít nhiều.
Với niềm tin và tấm lòng từ bi như thế, nhiều người chọn ăn chay trường nhưng vẫn gìn giữ sức khỏe tốt mặc dù họ làm công việc nặng nhọc, tổn hao nhiều sức lực.
Cách làm món chả giò chay siêu ngon
Món chả giò lạ miệng với nhiều nguyên liệu đa dạng theo biến tấu của các vùng miền luôn là món ăn hấp dẫn với mọi người. Nếu muốn đổi vị cùng món ăn healthy này, cùng xem cách làm chả giò chay thanh mát ngập rau củ này nha.
Nguyên liệu cần có
- Bánh đa nem: 1 -2 túi
- Khoai môn
- Đậu xanh
- Khoai tây: 1 củ lớn
- Nấm: nấm hương, nấm mộc nhĩ
- Hành lá
- Miến
- Củ sắn
- Cà rốt
- Đậu hũ
- Hành tây
- Rau xà lách, rau thơm ăn kèm
- Nước mắm
- Tiêu
- Mì chính
- Đường
- Ớt
- Chanh
- Hạt nêm
Bước 1 là phải sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, khoai lang, củ sắn cùng cà rốt cần gọt sạch vỏ, sau đó đem rửa sạch. Tiếp đến thái sợi tất cả các loại rau củ đó và ngâm trong nước vài lần để cho ra hết chất nhựa. Chú ý là mỗi loại bạn đều phải ngâm riêng, không ngâm lẫn nhau nhé. Sau đó hãy cho tất cả ra rá cho ráo nước.
Với đậu xanh khi bạn mua về bạn cần ngâm cho đậu nở đều ra trong khoảng 2 -3 tiếng. Loại bỏ hết vỏ xanh và có thể ngâm đậu cùng một chút muối hạt nhé. Sau đó đặt nước lên đun đậu xanh cho chín mềm. Đổ hết phần nước đi và cho ra bát tán thật nhuyễn đậu.
Với các loại nấm, bạn cần cắt hết chân thừa và thái nhỏ hoặc có thể băm hạt lựu. Đậu hũ bạn thái thật mỏng và xắt hạt lựu luôn nhé. Miến bạn mua về ngâm nước nóng cho nở rồi cắt thành từng đoạn thật nhỏ. Hành tây gọt vỏ, rễ, thái thành hạt lựu nhỏ. Các loại rau thơm, rau xà lách ăn cùng món này bạn cùng rửa sơ chế thật sạch và ngâm nước muối chanh. Sau khoảng 20 phút bạn cho ra rổ để ráo nước là được.
Hướng dẫn làm chả giò chay
Các bước tiếp theo như sau:
Bước 2: Làm nhân chả giò
Sau khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu làm chả giò, bạn cho vào một chiếc thau sạch và trộn đều lên. Cho thêm một chút đường, tiêu, mắm vào trộn thật kĩ trong khoảng 20 phút.
Đặt chảo lên cho chút dầu ăn vào và xào sơ qua nhân làm nem. Bạn chú ý xào nhanh tay cho chín qua các loại rau củ, chứ không xào chín quá thì nhân sẽ ra nước nhiều.
Bước 3 : Chiên chả giò
Phần gói nem này y như gói cho những món chả giò bình thường nên chắc bạn sẽ không quá khó để thực hiện. Khi gói hết phần chả giò, bạn chuẩn bị một chảo dầu thật lớn trên bếp. Khi dầu nóng già hãy bắt đầu thả chả giò vào chiên nhanh nhé.
Vỏ nem vàng ruộm 2 mặt là bạn có thể bỏ ra để vào giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ. Cuối cùng là phần pha nước chấm chua ngọt. Bạn có thể pha nước chấm như những món nem mà bạn hay làm.
Thưởng thức món chả giò chay
Trình bày nem chay đã làm xong cùng rau thơm ra đĩa cho đẹp mắt. Nem chay giòn rụm đẹp mắt và cực kỳ thanh ngọt chẳng thua kém món nem làm từ thịt bạn vẫn hay ăn đâu. Bạn có thể ăn cùng với rau thơm đã được chuẩn bị từ trước, chấm thêm nước mắm chua ngọt dịu.
Cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm với món chả giò chay giòn ngon chấm nước mắm chua ngọt đậm vị. Nghe thôi cũng thấy thật ấm áp trong lòng phải không nào? Vậy nên hãy thử cách làm chả giò chay của chúng mình để nấu cho mọi người nhé
Tham khảo thêm công thức làm món ăn dinh dưỡng tại đây.
