0
0
0
0
Súp, canh là các món nước thường xuất hiện trong mỗi bữa ăn của từng gia đình. Có nhiều người cho rằng ăn mỗi cơm với đồ xào, đồ chiên thì sẽ rất khô miệng. Thế nên họ thích có thêm món canh hay súp gì đó để dễ ăn hơn. Với người vừa hết bệnh, họ cũng dễ hấp thu các món nước hơn là đồ ăn mặn. Lúc này các món canh, súp lại được ưu tiên. Dưới đây là công thức giản đơn nhất để làm món súp thịt bò – món ăn có thể giúp người mới ốm dậy mau mau hồi sức.
Món súp có rất nhiều người thích
Khi nhắc đến súp, nhiều người sẽ nghĩ đến những ngày đông lạnh giá. Thế nhưng, không bao giờ là thời điểm tồi để thưởng thức một món súp ngon và bổ dưỡng. Ngay cả trong mùa hè thì những món ăn này cũng khiến nhiều người bị mê hoặc.
Đối với súp thịt bò rau củ, đây là một sự pha trộn vô cùng dễ chịu từ các loại rau, kết hợp với thịt bò mềm thơm và nước dùng đậm đà. Chỉ vậy thôi cũng khiến bạn no lâu, rất tốt cho việc giảm cân vì một khẩu phần ăn chỉ chứa 381 calo và không hề có chất béo xấu. Nó lại tốt cho người vừa khỏi bệnh.
Hướng dẫn nấu súp thịt bò bổ dưỡng
Nguyên liệu cần có
– Cà rốt
– Tỏi
– Khoai tây
– Hành tây
– Đậu hà lan ngâm đường
– Cần tây
– 350g thịt bò
– Dầu thực vật
– Nước cốt bò
– Xạ hương
– Lá nguyệt quế
Cách chế biến súp thịt bò
Bước 1: Cắt nhỏ các loại rau, thịt
Bạn cần một chiếc thớt lớn để cắt nhỏ toàn bộ rau củ và thịt đã chuẩn bị ở trên. Đầu tiên, hãy rửa sạch, gọt vỏ của cà rốt, khoai tây, rửa sạch tỏi và cần tây. Sau khi đã xong các bước sơ chế đầu tiên, hãy cắt nhỏ chúng thành những miếng vừa ăn miễn sao rau củ không quá nhỏ và thịt không quá vụn.
Bước 2: Xào rau và thịt bò
Làm nóng dầu trên chảo và cho toàn bộ rau củ đã thái nhỏ xào sơ. Sau khi đảo liên tục trong vòng 1 phút, tiếp tục cho các miếng thịt bò đã thái vào đảo cùng, đảm bảo mọi thứ được kết hợp với nhau và thịt bò chín đều ở tất cả các mặt.
Bước 3: Thêm nước cốt bò vào súp
Đổ nước cốt thịt bò vào chảo trên, sau đó cho thêm lá nguyệt quế và xạ hương vào đảo đều. Đậy vung và đun tất cả các nguyên liệu trong 20 phút ở lừa vừa.
Trong quá trình đun, hãy mở vung nồi và khuấy đều vào lần để đảm bảo các nguyên liệu phía dưới không bị cháy chảo. Sau 20 phút, hãy giảm lửa xuống mức nhỏ và không đậy vung để khoai tây tiết ra tinh bột, giúp cho món súp đậm đặc hơn.
Bước 4: Đổ ra bát và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thiện các bước trên, bạn chỉ cần đổ súp ra bát và thưởng thức. Nếu công việc của bạn quá bận rộn, không có thời gian để chuẩn bị đồ ăn mỗi ngày thì có thể nấu một nồi súp to và để trong tủ dùng dần. Món súp này có thể để được tối đa 3 ngày trong tủ lạnh mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò
Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò rất dồi dào, trở thành thực phẩm tẩm bổ cho những ai bị thiếu máu và những người tập gym muốn duy trì cơ bắp.
Thịt bò rất giàu chất đạm
Hàm lượng protein trong thịt bò chiếm khoảng 26 – 27%, đây là loại protein có chất lượng cao vì chứa đủ hết 9 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Nói một cách khác, protein trong thịt bò có cấu trúc hoàn chỉnh, gần giống với cơ bắp của bạn. Chính vì thế, những người sau khi phẫu thuật và các vận động viên thể hình thường hay bổ sung chế độ ăn giàu protein; nhất là các loại thịt để phục hồi, xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp.
Chất béo
Thành phần chất béo trong thịt bò khiến cho thực phẩm này tăng lên hàm lượng calo đáng kể. Tùy theo mỗi bộ phận con bò, hàm lượng chất béo trong thịt bò sẽ khác nhau. Chẳng hạn, thịt nạc thường chứa từ 5 – 10% chất béo, nhất là các loại axit béo như axit palmitic, axit oleic, axit stearic và axit linoleic liên hợp (CLA).
Vitamin và các khoáng chất
- Vitamin B3: có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Vitamin B12: có lợi cho quá trình hình thành máu, hệ thần kinh và não bộ hoạt động.
- Vitamin B6: hỗ trợ quá trình hình thành máu và chuyển hóa năng lượng.
- Kẽm, selen, sắt, phốt pho: giúp ích cho sự phát triển và duy trì của các hoạt động diễn ra trong cơ thể.
Tham khảo thêm công thức làm món ăn dinh dưỡng tại đây.
