0
0
0
0
Thực đơn buổi sáng của các nhà vô địch Olympic và Hoàng Xuân Vinh thường sẽ rất khác nhau, vì một phần tính chất bộ môn thể thao của từng người và văn hóa ẩm thực của từng nước. Các vận động viên châu Á họ sẽ thích những món ăn truyền thống nhưng củng có một số vận động viên họ sẽ chọn theo đồ ăn của phương Tây. Nhưng mục đích chung đều có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cho quá trình tập luyện và thi đấu đem lại kết quả tốt nhất cho cá nhân và quốc gia.
Vận động viên tham dự Olympic luôn là đỉnh cao của thể thao thế giới. Khẩu phần ăn của họ cũng là đề tài thu hút sự quan tâm của người hâm mộ.
Với vận động viên đỉnh cao, ăn uống là một phần quan trọng trong chế độ tập luyện. Họ buộc phải nạp đủ dinh dưỡng trước khi tính đến chuyện ngon miệng. Sau đây là khẩu phần ăn sáng của những nhà vô địch Olympic.
Tỷ lệ dinh dưỡng trong các bữa ăn lành mạnh cho vận động viên theo nghiên cứu của các chuyên gia là: 55% năng lượng từ tinh bột, 25% đạm và 20% chất béo.
Thực đơn của Hoàng Xuân Vinh, Việt Nam (Bắn súng)
Tổng lượng calo: 914,
2 ly sữa Milo (204 calo), 1 bánh Chocopie (125 calo), 1 tô bánh đa (585 calo).
Bữa sáng của Hoàng Xuân Vinh do chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Huấn luyện Thể thao Quốc gia Hà Nội xây dựng thực đơn. Hầu hết các vận động viên ở trung tâm chỉ được uống một ly Milo nhưng Hoàng Xuân Vinh là hy vọng vàng ở Olympic nên được ưu tiên hơn.
Thông thường, khi đi tập luyện, những vận động viên như tôi không có thời gian để nấu ăn. Ngay cả khi chúng tôi không thích đồ ăn ở đó, chúng tôi vẫn phải làm quen với nó”, HCV Olympic Rio 2016 Hoàng Xuân Vinh cho biết.
Thực đơn buổi sáng của Hidilyn Diaz, Philippines (Cử tạ)
Tổng lượng calo: 962.
10 quả trứng (2 lòng đỏ, 8 lòng trắng, 292 calo), trái cây (201 calo), khoai lang hấp (115 calo), bánh mì nguyên cám (138 calo), Gạo lứt (216 calo).
Khi giảm từ 58kg xuống còn 53kg. Hidilyn Diaz phải thực hiện những thay đổi lớn trong chế độ ăn uống của mình để vừa giảm cân vừa tăng cơ. Điều này đồng nghĩa cô phải ăn những bữa ăn nhạt và làm quen với những thực phẩm như củ cải đường, quinoa, rau bina và cải xoăn.
“Để trở thành nhà vô địch, bạn cần có kỷ luật. Ăn uống cũng là một phần quan trọng trong tập luyện”, HCB Olympic Rio 2016 Hidilyn Diaz chia sẻ.
Buổi sáng của Maria Londa, Indonesia (Điền kinh)
Tổng lượng calo: 898
Cơm trắng (200 calo), 2 xúc xích (300 calo), 1 quả trứng rán (92 calo), rau muống xào (50 calo), giá đỗ (62 calo), sô cô la nóng (194 calo).
Bữa ăn sáng của Maria Londa gồm có cơm, rau và thịt. Thực đơn này được một chuyên gia dinh dưỡng đưa ra. Nhưng chính VĐV nhảy cao này là người chuẩn bị bữa sáng cho mình. Đồ ăn nhẹ trước và sau tập luyện thường là những thức ăn làm từ chuối.
“Món ăn yêu thích của tôi là rujak (một món salad trái cây và rau truyền thống) nhưng nó thường rất cay. Điều đó có thể gây hại cho tôi. Tôi phải hạn chế ăn cay và chua vì nó sẽ ảnh hưởng đến phong độ”, Maria Londa nói.
Buổi sáng của Ratchanok Intanon, Thái Lan (Cầu lông)
Tổng lượng calo: 736
Cơm trắng (200 calo), súp tom yum hải sản (120 calo), rau muống xào (50 calo), cá sốt cay đóng hộp (194 calo), 2 lát dưa hấu (172 calo).
Ratchanok luôn cảm thấy may mắn vì bữa sáng được chuẩn bị bởi mẹ cô. Người làm bếp trưởng tại trung tâm đào tạo cầu lông của tay vợt người Thái Lan. Những món ăn sáng nêu trên đều là những món ăn yêu thích của Ratchanok. Nên cô không phải cố gắng hoàn tất khẩu phần ăn của mình.
“Tôi tăng cân dễ nên tôi phải cẩn thận với những gì tôi ăn. Nhưng đôi khi tôi vẫn ăn những gì tôi muốn. Cân nặng đóng vai trò quan trọng trên sân nhưng vẫn còn những yếu tố khác như phong cách thi đấu”, Ratchanok cho biết.
Buổi sáng của Joseph Schooling, Singapore (HCV Olympic Rio 2016 nội dung 100m bơi bướm nam)
Tổng lượng calo: 1.118
Thức uống protein (262 calo), trứng bác (197 calo), giăm bông (91 calo), xúc xích (150 calo), bánh mì nguyên cám (138 calo), thịt xông khói, (130 calo).
Joseph Schooling phải nạp từ 4.000 đến 5.000 calo mỗi ngày. Nếu không phải tập trung luyện tập, Joseph Schooling sẽ uống sữa Milo cà ri Samy và bánh cà rốt (càng sẫm màu càng tốt).
“Tôi yêu thức ăn nói chung. Tôi yêu thịt nướng và tôi yêu Chick-fil-A (một chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh của Mỹ). Nếu cứ phải ăn bánh mì nguyên cám thì chắc tôi chết mất”. Kình ngư Joseph Schooling hài hước nói.
Thực đơn buổi sáng của Pandelela Rinong, Malaysia (môn nhảy cầu)
Tổng lượng calo: 250
Cháo thịt (200 calo), cà phê (50 calo).
Cháo làm món ăn sáng phổ biến tại trung tâm thể thao Bukit Jalil, nơi Pandelela tập luyện. Vào gần thời điểm cần thi đấu, Pandelela sẽ tăng cường thêm bột yến mạch và sữa hạnh nhân.
Vận động viên cần có một chế độ ăn uống đầy đủ năng lượng. Với các loại carbohydrates và chất béo cũng như các chất đạm, vitamin và khoáng chất. Các loại carbohydrates sẽ cung cấp tới 55 đến 60% ka lo, 10 đến 15% từ đường. Còn lại là từ tinh bột chưa đến 30% lượng calo có từ chất béo và những chất còn lại, chất đạm khoảng 10 đến 15%.
Cũng phải kể thêm một loạt các loại rau quả khác như: các loại ngũ cốc, các loại rau, quả, đậu, thịt nạc,các loại thực phẩm ít béo. Chế độ dinh dưỡng nên chủ yếu chứa các loại carbohydrates hoặc tinh bột và đường. Các loại chất lỏng, đặc biệt là nước đóng một vai trò quan trọng làm nên thành tích của vận động viên. Thiếu nước sẽ làm giảm khả năng thi đấu tốt nhất của vận động viên.
